石家庄医学高等专科学校中专部

百草黄而秋至，问候来而冬至。

冬至，是三晋民间在农历十一月的重要节日，俗称“冬”节，北方大部分地区在这一天还有吃饺子的习俗。谚云：“十月一，冬至到?家户户吃水饺。”

冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。

张仲景是南阳稂东人，他著《伤寒杂病论》，集医家之大成，被历代医者奉为经典。张仲景有名言：“进则救世，退则救民；不能为良相，亦当为良医。”东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治病．其返乡之时，正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。

南方吃汤圆是因为吃不习惯水饺。吃汤圆也是冬至的传统习俗，在江南尤为盛行。

“汤圆”是冬至必备的食品，是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着“团圆”“圆满”，冬至吃汤圆又叫“冬至团”。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。

冬至团可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋。旧时上海人最讲究吃汤团。古人有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。” 。“圆”意味着“团圆”“圆满”。冬至吃汤圆，象征家庭和谐、吉祥。 冬节甜丸一般在天亮前煮熟，家人起床后，都要吃一碗“冬节丸”，潮汕有“冬节丸，一食就过年”的民谚，俗称“添岁”，表示年虽还没有过，但大家已加了一岁。孩子们最盼吃这碗甜丸，往往夜里醒来都要问天亮了吗？然而天好象要与孩子们开玩笑似的，老是不亮，故潮俗有“冬节夜，啰啰长，甜丸未煮天唔光”的童谣。其实，每年到了冬至这一天，夜的时间最长，冬至过后，才逐渐变短。昔时潮汕城乡在冬至日还有以甜糯米丸拜“司令公”，备三牲祭祖和扫墓的习俗，冬至扫墓叫“过冬纸”。人去世未满三年，后代扫墓应在清明节“过春纸”，以后才“过冬纸”。冬至扫墓，因为冬天少雨，阳光充足，在山野举行祭祖较为方便，也借此郊游，起娱乐身心作用。

冬至来了，也就到了九九寒天，俗话说一九二九不出手，三九四九冰上走，一年中最冷的时候到了，冬至又名‘一阳生’，是中国农历中一个重要的节气，俗称“数九、冬节”、“长至节”、“亚岁”等，它是二十四节气中最早制订出的一个，中国古人将冬至分为三候：“一候蚯蚓结；二候麋角解；三候水泉动。”

《冬至夜怀湘灵》

唐代：白居易

艳质无由见，寒衾不可亲。

何堪最长夜，俱作独眠人。

这是一段哀伤的爱情故事，白居易幼年时在宿州符离长大，邻家有个小女孩名叫湘灵，两人青梅竹马，互相爱慕，可是白居易的母亲嫌弃湘灵是个村姑，门不当户不对，不让他们在一起，后来白居易在长安写下诸多怀念湘灵的诗，其中就有在冬至之夜写下的《冬至夜怀湘灵》

《一剪梅》（冬至）

宋代：程垓

斗转参横一夜霜。

玉律声中，又报新阳。

起来无绪赋行藏。

只喜人间，一线添长。

帘幕垂垂月半廊。

节物心情，都付椒觞。

年华渐晚鬓毛苍。

身外功名，休苦思量。

据记载，周秦时代以冬十一月为正月，以冬至为岁首过新年。早在二千五百多年前的春秋时代，中国就已经用土圭观测太阳，测定出了冬至。

《减字木兰花》（冬至）

宋代：阮阅

晓云舒瑞。寒影初回长日至。

罗袜新成。更有何人继后尘。

绮窗寒浅。尽道朝来添一线。

秉烛须游。已减铜壶昨夜筹。

天文学上把冬至作为冬季的开始，这对于我国多数地区来说，显然偏迟。诗云“西北风袭百草衰，几番寒起一阳来。白天最是时光短，却见金梅竞艳开。”

《点绛唇》（冬至）

宋代：赵彦端

一点青阳，早梅初识春风面。

暖回琼管。斗自东方转。

白马青袍，莫作铜驼恋。

看宫线。但长相见。爱日如人愿。

古人对冬至的说法是：阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰“冬至”。把冬至作为节日来过源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。

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