河北商贸学校

河北商贸学校--酒店服务与管理专业

近年来，随着我国经济的高速发展，也促进了旅游与酒店管理业务同传统各行业的发展融合，酒店行业在不断扩充，对人才的需求也不断增加，每年都需要数以千计的国际化酒店管理人才。另外，中国国内市场的进一步发展，并一步步地向国际市场迈进，高级酒店管理人才抢手。每年用人单位到我校招聘大量酒店服务与管理专业人才。

一、培养目标与要求

    本专业培养拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一线的，德智体美等全面发展的中等职业技术应用性专门人才。要求学生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本管理与服务能力。学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客房服务工作。 
    本专业注重学生综合素质的培养，主要学习经济管理基础知识、酒店基本理论。本专业突出技能培训，学生在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能训练。 

二、主要课程

    酒店管理概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐服务与管理。

三、毕业应掌握的技能与就业方向

    1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业道德与团队协作精神；
    2、具有较好的专业基础知识和自学能力、进取创新意识；
    3、掌握现代服务理念，了解现代服务业发展趋势；
    4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识；
    5、熟悉我国酒店业发展的方针、政策和法规；
    6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务能力；
    7、具有较强的计算机操作、文字表达、人际沟通能力以及一定的职业外语表达能力。

 四、毕业与证书

学习期满，成绩合格，取得省教育厅验印的中专毕业证书和省人力资源和社会保障厅签发的报到证；通过培训和考核，获得行业职业技能鉴定中心颁发的客房服务、餐厅服务、前厅服务等级证书；实习证书等。

酒店服务与管理专业学生毕业后可从事以下工作：

各类酒店、饭店、宾馆的门迎、前厅接待人员和客房服务人员；各类旅游公司，旅游管理部门工作人员；各类酒店、饭店、宾馆楼层管理、大堂管理、咨询、会展等工作；各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事业务洽谈、对外联络服务工作；各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事市场调查、情报、信息服务等工作。星级酒店、宾馆、度假村、会展中心等单位从事服务和经营管理等工作。

★学生毕业后可推荐到北京喜来登长城饭店、北京61539部队北方计算中心宾馆及河北等地大型餐饮集团就业。要求相貌端正，气质良好，身高男生1.70米以上，女生1.60米以上。